در اولین کتاب تاریخ روم، به نان های خمیری گردی پوشیده شده از روغن زیتون و سبزیجات پخته شده روی سنگ های آتشین اشاره شده است.

در قرن نوزدهم میلادی آمبرتو پادشاه آن زمان ایتالیا و همسرش ملکه «مارگاریتا» در قصر تعطیلاتی خودشان سرآشپزی اهل ناپل به نام Raffaello Esposito که تخصصش فقط طبح پیتزا بود را در خدمت داشتند. روزی رافائل برای نشان دادن عشق و علاقه ی خود نسبت به پادشاه و ملکه پیتزایی متفاوت را طبخ نمود که از پنیز ایتالیایی به نام موزارلا، ریحان وحشی و گوجه ( به رنگ پرچم ایتالیا) استفاده شده بود که بسیار مورد توجه ملکه قرار گرتف. رافائل این پیتزای مخصوص خود را به ملکه اختصاص داد و آن را Pizza Margharita (پیتزا مارگاریتا) نامید.

شاید به همین دلیل پس از سالیان دراز مردم ناپل با احترام به نسل گذشته این روش طبخ را هرگز تغییر ندادند. این نوع پیتزا که مستقیما بر روی سنگ همراه با حرارت هیزم که فقط بر روی رایحه آن تاثیر می گذارد، در دنیا بسیار مورد استقبال قرار گرفته است، چون بعد از میل این نوع پیتزا احساس متفاوت، طعم و خاطره ی آن باقی می ماند.

علاقه های شخصی هر فردی در زندگی اجتماعی جدا از دانش های شغلی و مهارت های درآمد زا، می تواند نقش مهمی در تنوع بخش به زندگی داشته باشد. غذای سریع یا همان Fast Food یکی از علاقه های من است. اگرچه بحث درباره ی سلامت غذاهای آمده موضوع گفتگوی بسیاری از متخصصان سلامت و تغذیه بوده است، اما موضوع این وبلاگ از سه جهت که در آینده بیشتر به آن خواهم پرداخت مهم به نظر می رسد. نخست اینکه در جامعه ی پرجمعیت امروز که همراه شده است با گسترش شهرها و تنوع مشاغل، غذای سریع جای خود را به عنوان ناهار در وعده ی غذایی شهروندان شاغل که مجبورند زمان بیشتری را در خارج از منزل سپری کنند، باز کرده است. دوم اینکه با افزایش جمعیت و نیز افزایش مهاجرت به کلان شهرها، تامین غذای مورد نیاز شهروندان این شهرها از اهمیت بالایی برخوردار شده است که می تواند باعث ایجاد اشتغال شود. سوم اینکه در ایران که جوانان از تفریح های متنوع محروم هستند، جمع شدن های شبانه در فست فود ها، رستوران ها و کافی شاپ ها به فرصتی برای گفتگو و شاید تفریح برای جوانان دختر و پسر شده است.

از این رو بر اساس علاقه ام به این نوع غذاها، درباره ی غذاهای سریع (Fast Food) در شیراز خواهم نوشت. در آینده بیشتر درباره ی روند کار خواهم نوشت.

دو نکته را لازم می دانم که حتما توضیح بدهم:

اول، این وبلاگ به خاطر اینکه جنبه ی تجاری و تبلیغاتی ندارد، ساده و با پیش فرض های وروپرس به روز رسانی می شود.

دوم، برای بیان دیدگاه ها و نظرها می توانید برای هر قسمت یادداشت (comment) بگذارید. نوشته ها و توضیح ها را می توانید به نشانی پستی ارسال کنید. حتما دقت کنید که اصول حرفه ای و اخلاقی را رعایت کنید.   shirazfastfood@gmail.com